INFO VOOR LEERMEESTERS
VAKLEER KEUKEN & BEDIENING
We werken op school tijdens de vakleer met vijfweekse periodes waarin er steeds twee thema’s (leereenheden) aan bod komen. Aan het eind van deze vijf weken leveren de studenten een eindproduct in.
KWALIFICATIEDOSSIER
PROEVE VAN BEKWAAMHEID
Aan het einde van een schooljaar doen de studenten hun proeve van bekwaamheid.
De koks koken een menu voor een aantal gasten en de gastheren/-vrouwen regelen alles aan de voorkant.
BEOORDELEN
Leermeesters beoordelen samen met examinatoren de studenten tijdens deze proeve. Om te mogen beoordelen moet je de online cursus tot beoordelaar een keer hebben doorlopen.
Klik hier om naar de website te gaan waar je dat kunt doen:
-
Klik in het scherm ‘Inloggen’ op ‘Registreren’.
-
Vul uw gegevens in.
-
Bedrijfsnaam is Friesland College 500.
-
Vul bij ‘Vouchercode’ het volgende in: YWKCQV
-
Klik op ‘Doorgaan’.
TECHNIEKEN KAARTEN
Tijdens het leren in de praktijk is het de bedoeling dat de leermeesters een aantal technieken met de studenten oefenen en beoordelen. De studenten hebben deze technieken kaarten uitgedeeld gekregen op school.
KEUZEDELEN
Naast al deze vakken moeten de studenten niveau 2 twee keuzedelen volgen en niveau 3 drie keuzedelen. Omdat het op het eiland lastig organiseren is en de studenten 2 jaar in 1 jaar doen hebben we al voor de studenten gekozen:
-
Digitale vaardigheden
-
Eetcultuur en wensen
-
Wijn 1
-
Wijn 2
-
Gastvrije kok
Voor meer informatie over keuzedelen, klik hier